Cosecha récord de soja en Argentina durante el pasado año 2011. Los datos corresponden a la cantidad de granos procesados, que alcanzaron las 37 millones de toneladas. Gracias a esta cifra, las exportaciones de aceite y harina de soja se incrementaron y el procesamiento aumentó un 54 por ciento desde el año 2003.

El principal centro productivo se encuentra al norte de la capital argentina, en la provincia de Santa Fé, una región líder a nivel mundial en el cultivo y producción de soja y sus derivados.

Según los datos del Ministerio de Agricultura nacional, las empresas procesadoras de la zona, entre las que se encuentran Carrgill, Bunge y Louis Dreyfus, procesaron 37,3 millones de toneladas de soja. Esto representa un aumento del 1,4 % con respecto al año 2010, cuando la cosecha fue superior a la de este año. 50 millones contra los 48,8 millones del 2011.

Los cálculos oficiales dicen que durante el pasado año 2011 se produjeron 28,6 millones de toneladas de harina de soja y 7,1 millones de toneladas de aceite. Cada grano de soja contiene aproximadamente un 80% de harina y un 20 % de aceite.

De esta manera, Argentina se situa como el mayor productor y exportador de aceite y harina de soja en el mundo. Los principales compradores provienen de países orientales, entre los que destaca China.

La producción de biodiesel también alcanzó cifras récord, con 1,6 millones de toneladas. Para este año se espera inaugurar más plantas de biodiesel, ya que es un combustible con cada vez mayor demanda, principalmente en el continente europeo.