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23 Ago. 2011

Nuevo titulo academico: Licenciado en Tortillologia

Enviado por: NoticiasRedaccion | Tags: Educacion

Nuevo título académico: Licenciado en Tortillología. El Colegio Oficial de Tapólogos de Cádiz y la revista Cosas de Comé han creado el título de Tortillólogo, tapatólogo experto en tortillas de patatas.

Y no vayamos a creer que por lo simple que pueda parecernos el temario de esta nueva titulación, conseguir la licenciatura resulta tan  fácil.

Los aspirantes o “tortillandos” como se les denomina, deberán cursar durante 9 meses concienzudas clases teóricas y unas intensivas prácticas hasta poder graduarse. Los alumnos podrán adquirir el temario o manual tortillero en el propio centro.

El título que ofrece el Colegio de Tapólogos e Cádiz contará con el prestigio de esta institución, renombrada y reconocida por su intensa labor educativa y sus investigaciones excelsas sobre el mundo del tapeo en la provincia.

15 bares y restaurantes gaditanos servirán de laboratorio a los estudiantes. Los alumnos serán evaluados por su capacidad para la cata de tan típico manjar y por su arte para degustarlo. Quien sea sorprendido acompañando a una tapita de tortilla de patata con pan de molde,  será expulsado.

Para los alumnos más aventajados se pone a disposición una “tesis tortillal” que otorgará el Cum Laude a la mejor receta propia y su elaboración ante el control del severo juicio de los profesores.

Pepe Monforte, coordinador de estos nuevos estudios de especialización explica que la idea surgió de una guía provincial con los mejores locales  de Cádiz en preparar la tortilla de patata. Y el deseo de otorgarle a este plato la importancia que se merece. La graduación de los aspirantes se celebrará con una gran fiesta para la que ya se ha encargado  una tortillón de 341 huevos, el más grande que se ha hecho en la región. No aspiramos a un método científico pero sí a fomentar las rutas gastronómicas de la región con humor y a largo plazo crear la Universidad de la Tapa", asegura Monforte.  

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